Cele mai vechi rețete scrise cunoscute nu vin dintr-o carte de bucate, ci de pe trei tăblițe de lut cuneiforme, datate în jurul anului 1730 î.Hr., păstrate azi în colecția babiloniană a Universității Yale.
Tăblițele conțin aproximativ 35 de rețete, majoritatea tocănițe de carne, scrise într-un stil condensat, mai degrabă ca notițe pentru cineva care știa deja bazele gătitului, decât ca instrucțiuni complete pentru începători.
Practic, impulsul de a nota și organiza rețete – exact ce face astăzi orice arhivă digitală de rețete – există de aproape 4.000 de ani, doar mediul s-a schimbat complet.
Ideea de a explora rețete organizate e, se pare, una dintre cele mai vechi obișnuințe culinare ale omenirii.
Vezi și: